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                熘炸仔鸡的做法

                [原料/调料] 肥净仔鸡1只约750克,蒜头8瓣,青辣椒25克,醋1汤匙

              2. 2

                徽州蒸鸡的做法

                [原料/调料] 肥母鸡1只约1000克,板栗200克,酱油约1汤匙,绍酒约

              3. 3

                黄山炖鸽的做法

                [原料/调料] 光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙

              4. 4

                葱油蒸鸭的做法

                [原料/调料] 光肥鸭1只约1500克,葱8条,醋1茶匙,花椒、生粉各

              5. 5

                馄饨鸭子的做法

                [原料/调料] 光肥鸭1只约1000克,猪肉馄饨25只,葱、姜各适量,

              6. 6

                屯溪醉蟹的做法

                [原料/调料] 活蟹4只(约重600克),酱油300克,徽州封缸酒200克,姜

              7. 7

                符离集烧鸡的做法

                [原料/调料] 光仔鸡100只(每只约重1000克),八角62克,山萘片20克

              8. 8

                玉板蟹的做法

                [原料/调料] 蟹肉50克,鸡蛋5只,鱼肉50克,青菜250克,水发香菇

              9. 9

                红烧划水的做法

                [原料/调料] 青鱼尾(或草鱼)350克,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,上汤

              10. 10

                奶汁肥王鱼的做法

                [原料/调料] 肥王鱼1尾(或其他鱼尾)约750克,猪瘦肉50克,葱白段

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